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苏泊尔“问题锅”的标准之争

发布时间:2011-11-04 11:09:07我要纠错【字体: 默认 】【打印【关闭】

  苏泊尔“问题锅”只是整个不锈钢市场问题的冰山一角,由此引起的质量问题继续在行业发酵

  文 曹开虎

  “从哈尔滨工商部门发给我们的检验报告看,苏泊尔使用的不锈钢材料是不符合标准的,高锰低铬不锈钢对行业是有害的。”中国特钢协会不锈钢分会(下称“不锈钢分会”)一位专家近日接受媒体采访时表示。

  他认为,苏泊尔的送检样品既不符合国家现行标准,也不符合国际相关标准。

  两个标准都不符合?

  哈尔滨工商部门最近将部分检验报告发给了不锈钢分会。上述专家表示,根据哈尔滨工商部门发给协会的5个苏泊尔产品使用不锈钢材料成分看,它们都不符合[GB9684-1988]“不锈钢食具容器卫生”标准(下称“88标准”)和[QB/T 1622.5-1992]至[QB/T 1622.11-1992]“不锈钢器皿”标准(下称“92标准”)中关于“材料要求”的规定,使用了不合格不锈钢材料。

  他认为,与国际标准ASTM201比较,5个苏泊尔产品使用的不锈钢材料也没有一个完全符合标准。由于国家最新不锈钢板材标准GB/T3280-2007中已经取消了200系列不锈钢,因此这种材料是没有国家标准的材料。

  来自哈尔滨工商部门的检验报告显示,苏泊尔使用的不锈钢材料在铬、镍等金属含量或性能上都不符合88标准和92标准。

  88标准规定“各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体不锈钢(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9,1Cr18Ni9)”,而依据92标准的相关不锈钢器皿的标准提出“规定材料应选用1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9两种材质或性能不低于这两种材质的其他牌号”,也就是两个标准都规定铬含量为18%~19%、镍含量为8%~10.5%。

  对此,苏泊尔新闻发言人张丽萍告诉媒体,目前主要的分歧在于,88标准中的三个型号是举例还是只能用这三个型号,而92标准中已经明确说明,可以用使用性能不低于这两种型号的材质。

  苏泊尔认为是举例,因为这三个型号在市场上已经不存在。苏泊尔对哈尔滨工商部门的检测报告存有异议,并提出了复检,目前正等待国家权威部门的解释。而哈尔滨工商部门认为是只能用这三个型号。“按此检测,可以宣布整个炊具行业不合格。”张丽萍说。

  对此,上述专家表示上述三个型号中有两个型号在市场上依然是存在的,而且88标准提出的三个型号并不是举例,而是只能用这三个型号,而这些送检样品中,降低铬、镍,增加锰含量,是不是92标准中规定的“使用性能不低于上述规定的其他牌号”材料,“答案是否定的”。

  他认为,由于苏泊尔“问题锅”所用材质既降低了对不锈钢耐蚀性有决定作用的铬和镍含量,又提高了对不锈钢耐蚀性有不良作用的锰含量,因此,此材料使用性能特别是不锈耐蚀性会显著低于上述两大标准规定。

  安全问题存在争议

  对于苏泊尔“问题锅”中另一大争议是,锰含量“超标”是否会对人体构成危害。

  目前的一种观点认为,苏泊尔使用的不锈钢材料锰含量高对人体会构成危害,而苏泊尔则认为不会构成危害。

  张丽萍表示,无论88标准还是92标准,对牵涉到五项理化指标的规定是一样的。这五项理化指标主要是五种金属(铅、铬、镍、镉、砷)的析出量,这五项理化指标无论是哈尔滨工商局的检测报告,还是国家日用金属制品质量监督检验中心的检测报告都是合格的。

  “实际上,88标准和92标准中均不检测锰的析出量,也不检测锰的含量,因为这个问题无关不锈钢的食品安全卫生问题,在国际上一般也不检测锰的含量和析出量。”张丽萍说,“锰超标问题,没有标准,何谓超标?另外,锰含量并不意味着锰析出量。”

  对此,上述专家认为,实际上,虽然88标准和92标准中并没有对锰含量进行具体规定,但两个标准中规定使用的不锈钢材料本身对锰含量是有严格规定的(小于等于2%),如果锰含量超过标准,也达不到88标准和92标准中的不锈钢材料的要求。

  对于锰超标对人体是否构成危害一个重要的证据是,不锈钢加入高比例的锰之后,会导致点蚀,成为腐蚀源,这种腐蚀源会让硫化锰进入容器中的食品或液体中。

来源: 法人杂志(责任编辑:贾芳芳)
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